En el noroeste del país, la carne asada no es solo una comida: es un ritual. Aunque parece fácil prender el asador, la diferencia entre una “buena” carne asada y una carne asada memorable está en elegir los cortes correctos y dominar las técnicas más básicas en la parrilla.

Te compartimos algunos consejos para elegir el mejor corte de res. Todas las demás características, como la pieza, el tipo de corte y el grosor, son a tu gusto. Prueba con diferentes cortes (cada uno en su método de cocción correcto).